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如意馄饨美味汤面

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如意馄饨-老坛酸菜大排面

编辑:如意馄饨  来源:http://www.ruyihundun.cn   时间:2019-12-20 15:40

如意老坛酸菜大排面

如意馄饨-老坛酸菜大排面
所需食材:大排、蚝油、淀粉、料酒、盐、白糖、生抽

做法:
1、用刀背把大排拍的松一些;
2、把蚝油、料酒、10g淀粉和盐腌制1个小时;
3、把大排裹上淀粉,要裹满;
4、把多余的粉拍掉;
5、锅里倒油热到七到八成热,热好后把大排倒入锅里;
6、炸到大排两面金黄色后捞出来;
7、放到锅里,倒入适量的水,再把蚝油、盐、糖和生抽放进去;
8、盖上盖,用大火烧开后,改为小火焖煮20分钟后,收汁;
9、锅里倒入适量的油,把酸菜倒入锅里翻炒,炒出香味;
10、把大骨汤倒入锅里,用大火烧开后,转为小火焖煮5分钟就好了,之后把面条煮熟,即可。