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如意馄饨盖浇饭

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如意馄饨-梅菜扣肉饭

编辑:如意馄饨  来源:http://www.ruyihundun.cn   时间:2019-03-16 10:14

梅菜扣肉盖浇饭

如意馄饨-梅菜扣肉饭
 
所需食材:五花肉、梅干菜、黄酒(或红糟酒)、油、葱段、姜片、热水、生抽、盐

做法:1、五花肉切成方块;
2、梅干菜浸泡一个小时,洗净泥沙,攥干备用;
3、黄酒可用红糟酒代替;
4、五花肉抹上生抽;
5、在油锅中炸成表皮焦黄色;
6、锅中留少许油,烧热,入葱段、姜片炒香,再放入炸好的五花肉翻炒,加入热水,小火炖半个小时(不要将肉汤完全收汁,备用)。出锅前加入生抽、黄酒、盐调味。